Qual dieta deve ser seguida para gastrite aguda e crônica?

28 novembro 2020

O ritmo de vida moderno não permite que a maioria das pessoas trate sua saúde com atenção suficiente. Os aditivos para fast food e alimentos sintéticos podem causar problemas de estômago e de digestão. Um grande número de pessoas sofre de gastrite.

As empresas farmacêuticas oferecem uma ampla variedade de medicamentos, mas se a dieta certa para gastrite não for seguida, essa doença desagradável não vai regredir.

A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago. Isso ocorre por vários motivos:

transtornos alimentares, especialmente o hábito de comer comida seca, amor excessivo por alimentos picantes, dietas "famintas";
a presença de produtos de baixa qualidade na dieta;
maus hábitos;
estresse;
uso prolongado de certos medicamentos;
presença da bactéria Helicobacter pylori no estômago.

A gastrite se manifesta de forma bastante clara - azia, dor e peso no abdômen, náuseas, vômitos, distúrbios nas fezes. É difícil livrar-se da doença; é necessária uma abordagem integrada. Uma dieta adequada para gastrite é essencial para sua recuperação. A escolha da dieta depende do tipo de doença. Distinguir gastrite:

erosivo;
atrófico;
com aumento ou diminuição da acidez do estômago;
na forma aguda e crônica.

Dieta para gastrite aguda

Com esta doença, a mucosa gástrica está inflamada, por isso é recomendado o jejum. O ideal é abster-se completamente de comer e beber no primeiro dia, dando descanso ao sistema digestivo. É permitido beber um pouco de água, sempre morna.

Frio e calor durante uma exacerbação são contra-indicados.

Então, a dieta deve incluir gradualmente um caldo de carne fraco, decocções à base de aveia ou cereal de arroz. Como bebida, é preferível oferecer ao paciente chá fraco, decocções com roseira brava e camomila.

Em alguns dias, a dieta para gastrite aguda pode ser expandida.

Comida recomendada:

sopas viscosas;
arroz com leite, semolina, farinha de aveia;
omeletes a vapor;
ovos cozidos;
leite desnatado ou desnatado;
soufflé de coalhada;
de bebidas: compotas insaturadas e geleia, chá fraco com limão ou mel.

Após o desaparecimento dos sintomas de gastrite, você pode retornar gradualmente à sua dieta normal. Existem vários produtos que, mesmo fora do período de exacerbação, são inadequados para pessoas com tendência à inflamação da mucosa gástrica. A gastrite é uma doença insidiosa, pode retornar a qualquer momento.

Durante o período de remissão, é necessário limitar estritamente ou abandonar completamente os alimentos picantes, gordurosos e fritos, frutas e vegetais frescos, refrigerantes, álcool, café.

Chicória no efeito sobre as mucosas é comparável ao café, também é melhor abster-se dele. Essa dieta, após sofrer gastrite aguda do estômago, ajudará a reduzir ainda mais o risco de novos ataques.

Preste atenção!Mingau de leite ou mingau na água é um prato de café da manhã saudável, mas evite cereais instantâneos ou não fervidos, eles não são tão úteis e contêm aditivos que são prejudiciais para um estômago enfraquecido. Durante os períodos de exacerbação da doença, é melhor limpar o mingau adicionalmente.

Dieta para gastrite crônica

A dieta para gastrite crônica do estômago permite que você coma:

mingau de leite, bem cozido e de consistência esparsa;
sopas de purê ou sopas de legumes em purê;
ovos cozidos;
omeletes a vapor;
laticínios e queijo cottage não ácido;
carne ou peixe bem cozido.

Que doces você pode comer com gastrite crônica? É permitido o uso de açúcar, marshmallows, mel, várias compotas e compotas, alguns tipos de frutos secos (de preferência não ácidos, pré-cozinhados).

É melhor usar macarrão ou arroz cozido como acompanhamento. Pão branco é permitido, mas não fresco, mas seco ou velho.

As bebidas recomendadas incluem chá com leite com leite, água mineral sem gás, frutas e geléia de leite.

Conselho de medicina tradicional:O suco de batata espremido na hora ajuda no tratamento da gastrite. Você precisa beber com o estômago vazio, meia hora antes do café da manhã, fora do período de exacerbação da doença. É melhor usar vegetais novos que não tenham acumulado substâncias nocivas.

A lista do que você pode comer para gastrite é bastante extensa. Estão estritamente proibidos os produtos que contribuem para a formação abundante de suco gástrico, a saber:

peixes e carnes cozidos no próprio suco, bem como caldos ricos;
molhos, alimentos enlatados, legumes em conserva ou em conserva;
alimentos fritos e defumados;
ervas e especiarias;
queijo cottage azedo;
leite desnatado;
ovos cozidos;
sorvete, chocolate, halva;
bagas ácidas;
chá ou café forte, água com gás, álcool, quaisquer bebidas com gás.

A lista de alimentos que podem ser ingeridos durante as exacerbações da gastrite crônica também limita os alimentos ásperos que irritam o estômago. Trata-se de pão integral, pastelaria, grãos inteiros, cogumelos, nozes, pele de pássaros ou peixes, frutas e vegetais frescos. A mucosa inflamada durante o período de exacerbação da doença aceita apenas purê de alimentos fervidos, bem como produtos alimentícios que passaram por cuidadoso processamento mecânico, pratos de purê.

Importante!Fora do período de exacerbação da gastrite, o suco de cenoura fresco é útil. A composição da cenoura fortalece as paredes da mucosa gástrica. e ajuda a regular os processos metabólicos. O paciente precisa beber meio copo uma hora antes do café da manhã por 10 dias, depois fazer uma pausa. Mas é necessário tomá-lo somente após consulta ao médico, já que o tratamento com suco de cenoura não é indicado para pacientes com alta acidez.

Dieta para gastrite com alta acidez

Nesse caso, a dieta deve ter como objetivo neutralizar a acidez elevada, ou seja, reduzir a concentração de ácido clorídrico no estômago.

Para fazer isso, o menu do paciente inclui:

sopas em caldo fraco e não concentrado;
carne cozida de variedades dietéticas (por exemplo, coelho ou peru, peito de frango);
peixes e frutos do mar cozidos do rio;
ovos cozidos;
pratos lácteos e leite de cabra;
ervilha, abobrinha após processamento mecânico, de preferência em forma de purê;
pão branco seco ou biscoitos;
: macarrão cozido, trigo sarraceno ou aveia;
bebidas: compotas e geleias de frutas doces, chá fraco com leite.

Recomenda-se comer queijo cottage em purê. Você pode cozinhar o suflê de coalhada. Fora do período de exacerbação, bolos de queijo, bolinhos e caçarolas de queijo cottage são adicionados à dieta.

Conselho da medicina tradicional:O óleo de espinheiro-mar é um tratamento eficaz para a doença. Ele envolve as paredes do estômago e muitas pessoas conhecem suas propriedades curativas. Bem adequado para ajudar na gastrite com alta acidez.

Uma dieta terapêutica para gastrite com alta acidez exclui alimentos que estimulam a produção de suco gástrico - estes são alimentos salgados ou condimentados, alimentos defumados e gordurosos, bem como:

caldos e borscht, sopa de repolho azedo;
pão fresco;
produtos lácteos fermentados;
;
frutas secas e frutas verdes;
chá forte, café, quaisquer bebidas com gás;
especiarias e temperos;
Legumes em conserva ou em conserva e amargos.

Não se esqueça do princípio mecânico da mesa de tratamento: produtos com fibra grossa são contra-indicados. Na dieta de um paciente com gastrite, não deve haver farelo de pão, grãos inteiros, rabanetes, nabos.

Importante!É proibido comer cenouras frescas para gastrite com alta acidez. Pratos que incluem ovos cozidos ou fritos também são proibidos para gastrite.

Dieta para gastrite com baixa acidez

A dieta para gastrite do estômago, que prossegue com diminuição da acidez e diminuição da produção de suco gástrico, ao contrário, visa aumentar a concentração de ácido clorídrico. Esta dieta é baseada em:

mingau viscoso;
purês de vegetais;
Carne magra cozida e massas;
caldos de carne e peixe;
costeletas, salsichas, presunto magro;
batatas assadas;
pão seco;
tomates, ervas frescas, canela, sucos de vegetais;
geleia, chá e café;
água mineral ligeiramente gaseificada;
frutas assadas, mousses, sucos de frutas.

Recomenda-se peixe defumado para gastrite com baixa acidez e recomenda-se começar a comer com um pedaço de arenque. Uma condição importante é que o arenque salgado deve primeiro ser embebido.

Dica de medicina tradicional:Você pode induzir a produção de suco gástrico antes de começar a comer de uma forma simples e inofensiva - imagine comida deliciosa, assista a anúncios com alimentos de dar água na boca ou fotos de alimentos “deliciosos”.

Restrições na dieta de tal paciente são impostas a bebidas açucaradas com gases, alimentos gordurosos e fritos, pão fresco ou farelo, qualquer leguminosa (incluindo sopas de ervilha e feijão), queijo duro, peixe gordo, chocolate e doces.

Preste atenção!São os pacientes com baixa acidez estomacal os mais atacados pela bactéria Helicobacter pylori. Em tal ambiente, os produtos residuais das bactérias reduzem o nível de acidez a um valor mínimo.

O médico recomenda! As maçãs são o alimento mais saudável para a gastrite. Para gastrite com alta acidez, variedades de maçãs mais doces são escolhidas, e maçãs com acidez são adequadas apenas com baixa acidez. Com o agravamento da doença, as maçãs são submetidas a processamento mecânico - são limpas ou amassadas.

Dieta para gastrite atrófica

A gastrite atrófica é caracterizada por uma quantidade insuficiente de enzimas digestivas. O alimento que entra não é completamente decomposto e absorvido. Uma lista do que você pode comer com este tipo de gastrite:

carne dietética e peixe cozido com baixo teor de gordura;
sopas de carne ou peixe com vegetais e cereais;
frutas e bagas doces;
vegetais;
laticínios não ácidos;
água mineral, geleia, chá fraco e cacau.

Ovos para gastrite atrófica são permitidos na forma fervida ou cozidos em uma omelete a vapor.

Alimentos proibidos incluem peixes gordurosos, caldos de cogumelos, carnes gordurosas e carnes ricas, bagas e frutas ácidas, refrigerantes, chocolate, bolos, muffins e alimentos enlatados.

Dieta para gastrite erosiva

A gastrite erosiva é acompanhada pela presença de pequenas erosões nas paredes do estômago - defeitos da membrana mucosa. A dieta terapêutica para gastrite erosiva inclui alimentos envolventes e alimentos que poupam mecanicamente a mucosa lesada:

sopas líquidas, de preferência de consistência viscosa;
carnes dietéticas;
costeletas de vapor;
laticínios não ácidos;
;
pratos de vegetais;
manteiga, natas, molhos à base de leite;
Doces: geleia, mel, marshmallow, marshmallow, compotas de frutas doces e compotas;
bebidas: geleia, compotas, chá fraco.

Arroz para gastrite erosiva será uma opção ideal para o café da manhã se cozido na forma de mingau de muco amassado.

Você deve evitar comer alimentos traumáticos e agressivos, a saber: alimentos gordurosos e defumados, pratos de cogumelos, legumes, enlatados, salgados, condimentados, frutas e frutas ácidas, vegetais crus ou em conserva, pão fresco e doces, sucos naturais, bebidas fortes, álcool.

Comer peixe oleoso e defumado não é recomendado para gastrite erosiva.

Conselhos gerais sobre nutrição para gastrite

As refeições são mais bem organizadas com frequência (5-6 vezes ao dia) e regularmente, observando a dieta. Sua programação deve incluir:

primeiro café da manhã,
almoço,
almoço,
chá da tarde,
jantar.
Coma em pequenas porções, cerca de 300 gramas por refeição. Evite comer demais e tome o café da manhã em horários específicos. Médico aconselha! Procure não comer alimentos líquidos e sólidos ao mesmo tempo, diferencie-os.
Evite picos de temperatura na ingestão de alimentos - um estômago irritado aceita alimentos confortavelmente apenas quando está quente.
Simplifique seu menu. Quanto menos refeições por dia na dieta, mais fácil será lidar com o estresse no estômago.
Após cada refeição, você precisa descansar por 20 minutos, atividade física mínima.
A dieta deve conter todas as vitaminas e minerais importantes, bem como uma quantidade equilibrada de proteínas, gorduras e carboidratos. Coma frutas doces assadas, compotas, geléias e sucos todos os dias de acordo com sua lista de alimentos permitidos.
Durante o período de exacerbação, a dieta deve incluir proteínas de fácil digestão suficientes, beba pelo menos um copo de leite.
Não beba comida com água! Você pode beber 15-20 minutos após comer. Caso contrário, as enzimas e o suco gástrico já com defeito serão diluídos em água.
Pratos comidos para gastrite não devem irritar o estômago, portanto, é necessário comer cereais viscosos, purê e sopas todos os dias. Os alimentos precisam ser adaptados o máximo possível para dor de estômago, portanto, se não estiverem líquidos o suficiente ou enxugados, o processamento mecânico deve ser feito logo durante a refeição, ou seja, mastigar bem cada pedaço.
Caldo de arroz e mingau para gastrite não é apenas um tipo de alimento adequado, mas também uma forma eficaz de obter nutrientes e remover toxinas. Ótima opção para o café da manhã.Importante!Para nutrição de pacientes com gastrite, é melhor mergulhar o arroz em água antes de cozinhar.

A gastrite é difícil de tratar. Apenas uma terapia complexa, incluindo a ingestão de medicamentos prescritos pelo médico e a adesão estrita a uma dieta cuidadosamente selecionada, permitirá que você se livre de sintomas desagradáveis e evite as consequências da gastrite, como a úlcera estomacal.